Lucio, propietario del Restaurante Casa Lucio nos recomienda.
Este mes vamos a elaborar una deliciosa sopa castellana.
Un plato de cuchara perfecto para combatir el frio del invierno.
Ingredientes para 4 perosnas:
- 1/2 aceite,
- 200 gr. de pan de hogaza,
- 4 dientes de ajo,
- 4 huevos,
- 50 gr. de guisantes,
- 4 lonchas de jamón serrano,
- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante,
- 4 yemas de espárrago
- 1/4 litro de agua,
- sal.
Elaboración:
En una cazuela de barro, dorar en aceite los ajos y retirar del fuego. Majarlos en el mortero con pimentón y ligarlo con un poco de aceite. En otra cazuela, también de barro, colocamos el pan en finas sopas, añadimos los guisantes y cubrimos con agua. Añadimos el majado y la sal.
Cuando estén los guisantes tiernos, separar la sopa en 4 cazuelas individuales, escalfar en ellas los huevos y colocar encima la loncha de jamón y una yema de espárragos.
Terminar este plato al fuego o bien en el horno hasta que cuaje el huevo.
XVII Jornadas Gastronómicas de la Montaña Palentina
Del 20 de enero al 1 de abril, habrá un aroma a buena cocina en la Montaña Palentina.
Once establecimientos de hostelería pondrán el fuego en el asador para dar lo mejor de su cocina y experiencia para el disfrute de todos los amantes de la buena mesa.
El precio es el mismo en todos a 26 € menos el Parador de Turismo que lo oferta a 29 €. Los menus irán apareciendo en la web y en la prensa escrita a medida que nos adentremos en el invierno.
El castillo de Fuentes de Valdepero se abre a los visitantes. Su restauración, en la que se han empleado 14 años, ha costado más de 6 millones de euros.
CARRIÓN DIGITAL.
El castillo de Fuentes de Valdepero, sede del Archivo Provincial, acaba de ser inaugurado de forma oficial el 14 de marzo tras 14 años de inversiones. La recuperación de esta fortaleza ha tenido un coste económico superior a los seis millones de euros y en ella han participado más de 30 empresas.
La Diputación de Palencia compró el inmueble –que estaba prácticamente en ruinas– en el año 1995 por un precio de 300.605 euros.Más Info.
Villa Romana La Olmeda
Descubierta en 1968, la Villa Romana
de La Olmeda, es uno de los yacimientos arqueológicos más
importantes del mundo romano hispánico. Se trata de una
gran mansión del Bajo Imperio (s. IV d.C.), cuyo edificio
principal de planta cuadrada flanqueada por dos torres, se dispone
en torno a un patio central y peristilo al que se abren las distintas
dependencias, la mayoría de ellas con pavimentos de mosaicos.
El salón principal u “oecus” de 175 m2 conserva
en muy buen estado uno de los principales mosaicos del mundo romano
en el que se pueden contemplar dos escenas; la principal narra
el conocido episodio de Ulises en Skyros, orlado por una bella
cenefa con una serie de retratos, probablemente de los dueños
de la mansión. Bajo el tema principal una cacería
de gran realismo.
